クリスマスクッキー
とにかく簡単でびっくりなクッキー。
「マジック・クッキー」という名の、同様の材料を使ったものを以前作ったことがあるけれど、このレシピは小麦粉を加えているので、よりさっくりと仕上がる。
砂糖とはまた違ったコンデンスミルクの甘味が、濃厚で最高～！
ビスケットを細かく砕いたもの 1 ½ カップ
薄力粉 1/2カップ
ベーキングパウダー 小匙２
コンデンスミルク １缶
無塩バター 1/2カップ
ココナッツフレーク 1 ½ カップ
チョコチップ １カップ
砕いたクルミ １カップ
①やわらかくしておいたバターと、コンデンスミルクを、クリーム状になるまで混ぜる。
②それ以外の材料すべてを別のボールで混ぜたものを、①に加える。
③クッキーの形に手で整え、１９０度のオーブンで、９～１０分焼く。
このラインアップで、不味いわけがない！って感じだけど、中身しっとりクッキーが好きな私は、基本のレシピよりやや短めの時間で焼く。
さっくりクッキーが好みな方は、もう少し時間を長くして、クッキーの周囲に薄い焼き色が付くくらいのタイミングがいいかも。
