オーストリア風ホットワイン
１２月上旬のメキシコ・プチバカンスから戻ってきてみれば、街はもはや、クリスマスパーティーのご招待の電話が飛び交う季節。
人と集って喋ることが大好きなこの街のガイジンたちのことだから、
こうした年に一度の機会には、籠から放たれた野鳥のごとくパタパタとパーティーからパーティーへと飛び回り、誰もが交友を暖めるのに忙しい。
昨夜は、オーストリア人の友人が主催するホットワインを囲むパーティーに行ってきた。
毎年恒例のこのパーティー、部屋に充満するワインとスパイスの華やいだ香りがクリスマスのイメージとぴったりで、
数あるクリスマスパーティーの中でも私が大好きなものである。
今年こそは酔っ払う前にちゃんとレシピをメモっとくぞ！と意気込んだ甲斐あって、ラッキーなことに、彼女が実際に作る場面に立ち会うことが出来た。
ホットワインの作り方
水 １リットル
砂糖 大さじ４
シナモンスティック １～２本
クローブ 小さじ１
オールスパイス 小さじ１
ワイン ３リットル
ラム酒 １カップ
1. 水にシナモンスティックとクローブ、オールスパイスをしばらく浸しておく。
（クローブとオールスパイスは、ティーボールなどに入れておくと、飲む時に邪魔にならない）
2. １に砂糖を入れて数分間沸騰させたら、ワインを注ぎ温める。香りを飛ばさないよう沸騰はさせない。
3. 温まったところでラムを入れる。
テーブルに鍋ごとサーブするときには、キャンドルの入った卓上保温器を用意して。
とっても簡単にできるので、ホームパーティーでの目先の変わった演出に作ってみては？
今年のチニ家のクリスマスイベントは、
ジョン手作りのどデカいクリスマス・ハムと、漁師の友人がアラスカから捕ってきた蟹を使っての寿司パーティーとなる予定。
それでは皆さんも、メリークリスマス！！！
